"Jadi salah satu akulturasi budaya Indonesia yang melekat dalam perayaan Cap Go Meh adalah kuliner lontong Cap Go Meh. Hidangan ini mencerminkan indahnya perpaduan budaya Tionghoa dengan kekayaan Kuliner Nusantara," kata dia lagi.

"Seperti hal nya lampion yang melambangkan harapan akan kehidupan yang lebih baik, semangkuk lontong cap gomeh mampu menyimpan makna dan harapan atas keberuntungan, panjang umur, kesejahteraan serta kekayaan," ujar Teguh Setyabudi.