• 500 gram daging ayam, potong sesuai selera
• 10 buah cabai merah besar, iris halus
• 5 buah cabai rawit merah, iris halus (sesuai selera pedas)
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, daun salam, dan serai hingga harum.
2. Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya, aduk rata.
4. Tuangkan air secukupnya, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
5. Rica ayam khas Manado siap disajikan dengan nasi panas.

4. Rica Ayam Kecap

Rica Ayam (Istimewa)

Bahan: